中国人春节上盘全鱼是为了图个吉利!年年有余啊!

介绍一种简单的清蒸全鱼.

原料：
活鲈鱼一条.北美有的地方能买到鲥鱼,或台湾人说的龙鲤鱼.

配料：
小葱只取葱绿部切成细丝，另选香芹切薄片后亦切细丝，然后放在
清水中备用。取新鲜红辣椒一只，同一端切圆圈片两片，备用。

调料：
用香港万字酱油、李锦记美极鲜酱油、生抽王、浓缩鱼汁、太味来
小瓶液体味素直接调成完美鱼豉油！备用。

将鲈鱼宰杀后清洗干净！取大葱和大姜件垫底，放进蒸柜用旺火蒸
6分钟后关火,起锅.

将备用的葱丝和芹丝堆放在上面，最后点缀红椒圈。烧热油后冲淋在
鲈鱼身上。沿盘边淋入备用的鱼豉油。

简单吧? 大家可以试一试!