《蜚翠肉丸》

尚好猪绞肉一磅，依自己的口味，加葱，姜，料酒，少量生抽，糖，盐，淀粉和半杯水或高汤顺一个方向搅拌起劲，加入半杯切碎的马蹄丁，略拌，用手挤成肉丸。
另用一把菠菜，去梗，下开水汆一下，切成丝，将肉丸滚上菠菜叶，上笼屉大火蒸15分钟。
出锅改盘，用蒸出的汤汁（不够的话，再加一点高汤）调味，勾二溜芡，淋于肉丸上即可。
蒸熟的肉丸原汁原味，再加上菠菜的清香，很特别。不喜欢吃蔬菜的孩子也能被骗几个下去。

《卤牛腱》

牛腱一付，下开水汆过断血水，压力锅煮开一锅水，下4枚八角，一片桂皮，两颗草果，三片香叶，三粒丁香，一片陈皮，三片姜，两根葱，半杯红冰糖，一杯料酒，两杯生抽，一杯老抽，下牛腱，压30分钟，熄火，留锅中，冷却后，冰箱过夜，次日，再加热，调味后，继续压20-30分钟，冷却后切片食用。
这样的烹调方法，既入味，又无须长时间加热，味道一点都不比小火慢卤的差。卤好的牛腱酥而不烂，芳香扑鼻。

《碎肉秋葵》

里脊肉剁碎，加调味料腌20分钟，下热油断生捞出。秋葵去蒂，切小段，下油锅和几瓣大蒜一起煸炒3-5分钟后，下碎肉，用少量的生抽，盐和三大勺高汤调味，盖盖焖1-2分钟后，出锅装盘，趁熱佐餐。
有些人不喜欢秋葵的粘液，觉得会影响口味，所以会在汆水后再用冷水漂洗，其实这粘液是它的营养所在。

《蟹糕--CRAB CAKE》

米1CUP，煮成饭，用冷水冲爽，沥干。蟹肉半磅，鱼露一大勺，耶奶一杯，香菜末半杯，意大利香菜末半杯，小洋葱一个，切碎，鸡蛋一个，所有料拌匀，倒入模具，入350F烤箱烤25分钟，稍冷却后，出模，下油锅炸至金黄，趁热消灭。

《豉香豆腐》

豆豉一大勺，加大蒜两瓣，尖椒数个，葱一根，姜一小块，剁成细粒，下温热油锅炒出香味，下切成块的嫩豆腐，半杯高汤，加盐，生抽调味，小火焖几分钟出锅，食用前淋香油，黑胡椒。
呵！本是同根生哦。

《四喜（麦考）麸》————这字咋打不出来捏？

没什么特别的，三点交代：
1）（麦考）麸是自己用高筋面粉洗D，比较费事；
2）虽然叫炒素，虾米是不能少D，很吊味的说；
3）过年其间，加点发菜，讨个口采---发财（比较俗）！

《干煎昌鱼》

很简单的做法：昌鱼清理干净，抹上盐，加点酒，腌过夜，次日下平底油锅煎至两面焦黄。嘿！昌盛有鱼，下酒的好DD。

给8里女儿的《金包饭》


隔夜米饭两碗（不隔夜也成，但至少是要凉透的），红壳鸡蛋三个（蛋黄颜色比较好看），蛋黄蛋白分离，用蛋黄将米饭拌松。
炒锅加油，将打散的蛋白炒熟，捞出，再下拌了蛋黄的饭，炒到蛋黄凝固，倒入蛋白，加喜好的辅料，调味。

情人节做了给小儿子带去班里爬梯的CUP CAKE

“感谢教师节”送给孩子们的老师的PERSONALIZE的巧克力

每个上面都有老师的名字哦。很有意思吧，想知道怎么弄的吗？卖个官子，下次告诉你。