《蜚翠肉丸》

尚好豬絞肉一磅，依自己的口味，加蔥，姜，料酒，少量生抽，糖，鹽，澱粉和半杯水或高湯順一個方向攪拌起勁，加入半杯切碎的馬蹄丁，略拌，用手擠成肉丸。
另用一把菠菜，去梗，下開水汆一下，切成絲，將肉丸滾上菠菜葉，上籠屜大火蒸15分鐘。
出鍋改盤，用蒸出的湯汁（不夠的話，再加一點高湯）調味，勾二溜芡，淋於肉丸上即可。
蒸熟的肉丸原汁原味，再加上菠菜的清香，很特別。不喜歡吃蔬菜的孩子也能被騙幾個下去。

《滷牛腱》

牛腱一付，下開水汆過斷血水，壓力鍋煮開一鍋水，下4枚八角，一片桂皮，兩顆草果，三片香葉，三粒丁香，一片陳皮，三片姜，兩根蔥，半杯紅冰糖，一杯料酒，兩杯生抽，一杯老抽，下牛腱，壓30分鐘，熄火，留鍋中，冷卻後，冰箱過夜，次日，再加熱，調味後，繼續壓20-30分鐘，冷卻後切片食用。
這樣的烹調方法，既入味，又無須長時間加熱，味道一點都不比小火慢滷的差。滷好的牛腱酥而不爛，芳香撲鼻。

《碎肉秋葵》

里脊肉剁碎，加調味料醃20分鐘，下熱油斷生撈出。秋葵去蒂，切小段，下油鍋和幾瓣大蒜一起煸炒3-5分鐘後，下碎肉，用少量的生抽，鹽和三大勺高湯調味，蓋蓋燜1-2分鐘後，出鍋裝盤，趁熱佐餐。
有些人不喜歡秋葵的粘液，覺得會影響口味，所以會在汆水後再用冷水漂洗，其實這粘液是它的營養所在。

《蟹糕--CRAB CAKE》

米1CUP，煮成飯，用冷水沖爽，瀝乾。蟹肉半磅，魚露一大勺，耶奶一杯，香菜末半杯，意大利香菜末半杯，小洋蔥一個，切碎，雞蛋一個，所有料拌勻，倒入模具，入350F烤箱烤25分鐘，稍冷卻後，出模，下油鍋炸至金黃，趁熱消滅。

《豉香豆腐》

豆豉一大勺，加大蒜兩瓣，尖椒數個，蔥一根，姜一小塊，剁成細粒，下溫熱油鍋炒出香味，下切成塊的嫩豆腐，半杯高湯，加鹽，生抽調味，小火燜幾分鐘出鍋，食用前淋香油，黑胡椒。
呵！本是同根生哦。

《四喜（麥考）麩》————這字咋打不出來捏？

沒什麼特別的，三點交代：
1）（麥考）麩是自己用高筋麵粉洗D，比較費事；
2）雖然叫炒素，蝦米是不能少D，很吊味的說；
3）過年其間，加點髮菜，討個口采---發財（比較俗）！

《干煎昌魚》

很簡單的做法：昌魚清理乾淨，抹上鹽，加點酒，醃過夜，次日下平底油鍋煎至兩面焦黃。嘿！昌盛有魚，下酒的好DD。

給8里女兒的《金包飯》


隔夜米飯兩碗（不隔夜也成，但至少是要涼透的），紅殼雞蛋三個（蛋黃顏色比較好看），蛋黃蛋白分離，用蛋黃將米飯拌松。
炒鍋加油，將打散的蛋白炒熟，撈出，再下拌了蛋黃的飯，炒到蛋黃凝固，倒入蛋白，加喜好的輔料，調味。

情人節做了給小兒子帶去班裡爬梯的CUP CAKE

“感謝教師節”送給孩子們的老師的PERSONALIZE的巧克力

每個上面都有老師的名字哦。很有意思吧，想知道怎麼弄的嗎？賣個官子，下次告訴你。