在老輩人的傳統里，只有過完正月十五，吃過元宵才算過完了這個年。元宵團團圓圓的，
如同一個句號，點綴在這“倒春寒”的正月里。

滲透着濃郁現代氣息的湯圓

“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”，同樣是這種圓圓的，裡面帶餡、外面糯米的食
品，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。如果按傳統作法，這兩者也不同：南方做湯圓，
是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡包好；北方做元宵，是先把餡捏成均勻的小球狀，
放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大
小適中。

小時候，經常可以在北方的大街上看到搖元宵的。元宵是北方人在正月十五特定的吃食，
而湯圓在南方還是除夕不能少的食物，一個湖北的朋友曾經抱怨“春晚”主持人總是提到
餃子，因為在湖北的一些地方，的的確確是不拿餃子當年夜飯的。

都市人群對時尚品位的追求

個人感受是湯圓更合口味，儘管我是北方人。湯圓好煮，吃起來細膩、黏軟、滋潤，帶湯
吃、蒸着吃都非常美味，並且方便，隨時在超市都可以買到。而北方的元宵偏甜，多是白
糖、芝麻、山楂餡，最好是即做即吃，放時間長了容易變質。如今已有很多人懷着和我一
樣的念頭，喜好的天平偏向了湯圓的一方，所以如今北京市場上，湯圓也比元宵銷售火
爆。

元宵不但可以煮着吃，也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。

新貴:

絲濃巧克力 湯圓中的新Q族

彩色麵皮，豐富多彩的餡心

滋養型湯圓

包含傳統的黑芝麻、奶黃、巧克力、山楂、椒鹽和五仁6種餡兒的元宵.還有包含一隻樟茶
鴨以及6種口味的元宵而椒鹽湯圓帶着鹹甜口味，味正而獨特.奶黃口味的湯圓混合了黃油
和雞蛋，更多地帶有奶香味道.