偷个懒，做一个菜，烙两张饼，也可以打发一顿，呵呵

烧茄子

原料：茄子800克，油1升，大蒜一头，尖辣椒4个，糖2匙，酱油5-6匙，盐适量，小香菜2棵，葱2根

做法：茄子切厚片，两面改刀利于进味。大蒜去皮切片。辣椒去籽切丝。葱白切丝，葱叶切葱花。香菜杆切小粒。

炒锅烧热油放入茄子炸到两面变金黄捞出沥油。
炒锅放一匙油烧热，放葱蒜炒香，倒入辣椒丝，加一匙酱油，少量盐，翻炒片刻加香菜，略炒。
倒入沥净油的茄子，加1匙糖，加2匙酱油，烧开。在锅中把菜整体翻个，加盐，加1匙糖，加2匙酱油，再烧开。
期间尽量不要搅拌茄子以保持茄子片完整。烧大约1-2分钟打出装盘，撒上香菜葱花即可。

喜欢颜色深的同学，可以放些老抽。有配方说要放味精，愿意的可以尝试。

俺做饭不喜欢老抽，不喜欢放味精味素，最不喜欢勾芡，呵呵

多谢捧场！