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蟹壳黄

原料：
1. 猪油100克，低筋面粉220克
2. 橄榄油100克，普通面粉350克，速发酵母3克，温水适量
3. 菠萝酱5匙，普通面粉1匙
4. 鸡蛋1个，芝麻1匙

做法：猪油用微波炉化开，调入低筋面粉做成油酥，备用。
把3料拌匀，做馅料，备用。
把2料揉成软面团，盖湿布醒20分钟。醒好的面揉开再醒15分钟，作皮面。

把皮面橄开，铺上一层油酥，折叠三层橄开，再折三层再橄开。均匀分成合适大小的块，包入馅料，用手压扁。刷上鸡蛋液，撒上芝麻装烤盘。

烤箱180度预热10分钟，放入面饼烤15分钟。把烤盘移到最高层，用grill 200度烤2分钟使面饼变黄取出。

不足之处是馅太小，下次改进，嘿嘿。

谢谢观赏！