夏季推薦食物: 綠豆薏米湯 解熱祛濕健脾 ZT |
送交者: kk03 2007年06月25日19:17:50 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
太陽慢慢的變大,陽光幾乎直射北回歸線,北半球白天最長,黑夜最短。如《三禮義宗》曰:“夏至為中者,至有三義:一以明陽氣之至極,二以明陰氣之始至,三以明日行之北至。故謂之至。”夏至之前是雷雨潮漲最多的小滿、芒種,這對南方更為甚,整個大地最為潮濕,到了夏至的天氣如廣州人說的“上曬下蒸”,因而又有“夏至狗,無處走”之說。如此的氣溫宜清熱解暑的綠豆煲健脾祛濕的苡米,它能解熱、祛濕、健脾。 材料:綠豆60克、苡米50克。 烹製: 綠豆苡米洗淨,稍浸泡。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲1個半小時至2小時便可。可為甜食亦可為淡飲。甜食則加入適量紅糖,淡飲則加入適量食鹽,此量可供3~4人用。 |
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