轉眼間又到秋天。今年的夏天，異常炎熱。皮膚也被烤得有點干。周末紅燒了一鍋豬蹄養養顏。

豬蹄過水（我這可是過了好長時間的水，怕膻)。洗乾淨後放入裝有清水的鍋中，同時放入大料，桂皮，茴香，花椒（4 - 5粒），草果，砂姜，姜，生抽，老抽，複合醬油，糖，料酒。。。。一直煮到水漸濃，大火收汁。簡單吧。小夏可以試試。

注意：水一定不能多放。沒到豬蹄的2/3 就可。小火慢煮，香味也就出來了。有舊鹵更好，沒有的話，想味道好，就加雞湯當水。