小蝌蚪:土豆濃湯 罈都潤雞 小茴香印度餅(图文) |
送交者: 小蝌蚪 2007年12月02日21:14:13 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
Five Cheese Potato Soup
醃料:大蒜,洋葱片,香菜,生薑,加上Garam Masala,Chili powder,turmeric,molasses,鹽,糖放Food processor 里打碎成漿糊狀,拌上一些酸奶和椰漿攪勻,我也滴了几滴Red food coloring. 雞腿醃在醃料里4-8小時,隔夜也可以,放有烤網上,淋上點清黄油(印度人叫Ghee,其实就是clarified butter,) 放進450f度的烤箱烤個三十分鐘左右,塗点醃料,再烤几分鐘就行了. 炒鍋加熱放Ghee,下燈唤方z,洋蔥絲,磨茹,大蒜略炒,加點鹽,糖,胡椒調味即成.
在印度烤薄餅上洒些, 粗海鹽,碎黑胡椒,大蒜和小茴香.烤好後再淋點橄欖油
喝的酒是:
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