做茄子雞肉卷剩下個茄子,還有少量雞肉,做個茄盒。
做法: 雞肉餡和茄子卷的一樣。 包好餡的茄子片,兩面煎黃,取出備用。 一個紅蔥頭,3-4瓣大蒜切碎,放入煎鍋用油炸香,加醬油,糖,把茄盒再兩面稍微煎 煎。最後把切碎的九層塔在煎鍋里略炒,倒在茄子上即可。