農曆年初一，老廣的習俗是吃齋，而且一般都是男當家的來做。齋菜一般有腐竹、
粉絲、香菇、木耳、豆腐卜、金針菜、黃芽白等等。

我沒有金針菜、豆腐卜、黃芽白，用了小玉米，香菜。做法很簡單，腐竹、粉絲、
香菇、木耳泡水三四小時瀝乾切小。起油鍋下蒜茸炒香，先下那些要煮久一些的料
像腐竹、香菇、木耳等，炒干水分。加入粉絲，上湯稍為蓋過料，蓋蓋煮大概十分
鍾。然後加入其它的料再炒幾分鐘使收汁(我喜歡干身爽口一些)。加胡椒粉、醬油、
鹽調味。喜歡的話，起鍋前可加明油。一般請客我就會加明油，菜好看些。:)

蚊子介紹的牛奶柚子

把柚子肉挖出來裝碗，加牛奶拌一下靜置幾分鐘。吃前加糖和一點鹽。是不錯的另
一吃法。