年糕方子

用料：

糯米粉 400克，米粉 130克，泡打粉 1茶匙(可无)，红糖 300克(按自己口味增减
)，vanilla香精 1茶匙，玉米油 3汤匙，水3杯，干竹叶6片(可无)。

做法：

糯米粉、米粉、泡打粉混合拌匀。1杯半水与红糖煮开倒进混合粉中，加入vanilla香
精、玉米油拌匀。再加入1杯半开水拌匀直到无小粒。倒入铺了竹叶的8英寸正方烤
盘(有香蕉叶就更好。干竹叶用温水泡3、4小时抹干)。

放进预热350F的烤箱烤40分钟。取出待凉后可放进微波炉或不热的烤箱保存。

24小时后就可以吃了，不过最好放两天后。切的时候，先把刀沾上油。可冷吃，热吃
可煎可蒸或用微波炉回热。

左边是粘蛋液的