看到別人吃鱈魚，想起冰箱裡還凍着一條，中午拿出來化凍，晚上吃。

無頭鱈魚一條刮淨魚鱗，剪掉鰭，抹乾切成約2公分厚的片。
加醬油，鹽，胡椒麵，料酒醃15分鐘後碼到鋪鋁箔的烤盤中。
撒上辣椒麵，干意大利香菜碎，放上薑片。

烤箱190度預熱10分鐘，把鱈魚放入烤20分鐘。
去掉薑片，鱈魚塊碼盤，將湯汁倒入小鍋，燒開後加胡椒麵，1-2滴香油，
澆到鱈魚上，點綴蔥花即可。