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种鸦片:大肘子,小蹄子(图文)
送交者: 种鸦片 2008年03月10日16:30:35 于 [七荤八素] 发送悄悄话


小蹄子切小块,大肘子去骨,外皮抹上酒酿汁。
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大骨头赏给小狗。
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炒锅加少许油,把大肘子和小蹄子煎黄。
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炒锅加少许油,加红糖炒出糖色,拌入肘子蹄子。加葱姜,八角丁香,草果青叶,少许红曲,加水,料酒没过,
加几滴香醋,烧开撇去浮沫,转小火炖90分钟。
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