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西叩:鹽焗雞,湯,麵包(圖文)
送交者: 西叩 2008年04月24日05:07:46 於 [七葷八素] 發送悄悄話

鹽焗雞


做法:
1。
a。一些材料
b。戰鬥力有限,知己知彼,半隻,還沒胸
雞洗淨,吊起晾乾。里外抹鹽焗雞粉,米酒,墊入姜蔥大料小茴香
c。先用乾淨的wax paper,再用抹了大油的wax paper把雞包好
d。烤箱預熱400 F,預熱時將放了粗鹽的烤盆放進去,預熱完成後再過10分鐘左右,取出烤鍋,將包好的雞放埋入。蓋上鍋蓋,放回烤箱

2。
a,b。400 F,30分鐘。關火,餘熱再燜20 分鐘
c。 切下腿和翅膀
撕下剩餘部位的雞皮,再將雞肉拆下
d。 熱(香油+色拉油)+姜蔥絲+(沸水+鹽焗雞粉)+香菜,調成味汁,雞肉拌入味

3。骨在下,肉在中間,皮蓋上,最後擺上雞腿和翅膀


海鮮雜燴湯


Pecan 麵包

用3 cups的Bread Flour
加2 TBSP的蜂蜜代替糖


傍晚時分,麵包香滿屋
當早點,叮一下就可以了


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