pan-seared blackened tilapia

這個是第一次做，本來想做cajun口味的，後來料也不齊，就自己改了改，味道還很不錯。
3大片魚片（大概1.2磅），paper towel擦乾水分。半條butter (應該是4個tablespoons吧）融化，把魚片沾一沾。
一個盤子裡加1.5 ts (teaspoon)鹽，2ts lemon pepper, 2ts garlic powder, 2tbs (tablespoons) parika, 2ts thyme (我沒有，換成了parsley),混好後，把魚片兩邊蘸上。
鍋里放一點點植物油，中火把魚片兩邊煎得有點焦就好了，大概一邊4分鐘。

繼續利用鍋里餘下的汁和料，加些蒜末，倒入切片的新鮮蘑菇，翻炒一會兒，蓋蓋2，3分鐘，
可以加一點點鹽調味，不過已經有點咸了。蘑菇出水，差不多就好了。

再做一個也很簡單的雞肉炒西蘭花。
一塊雞胸肉切片，西蘭花切小朵。
一點點油，加蒜末炒香，倒入雞肉翻炒，等顏色都變白了，稍微灑點鹽。加西蘭花蓋在面上。
蓋上2，3分鐘。然後翻幾下，再加點鹽調味就好了。

整鍋端上桌，呵呵。
這盤是我的，煮了pasta一起吃。晚餐不錯，我吃了第二盤，和這一樣多。