草莓慕斯

材料：
Graham Cracker: 8 块
Hazelnuts: 1 cup
Butter： 5 TBSP，melted
草莓： 1 LB
Whipping/Heavy Cream: 1 + 1/2 cups
Unflavored Gelatin: 1 Envelope
Milk: 1/3 cup

Mascarpone Cheese: 16 OZ
糖： 6 TBSP
Coffee-Mate： 4 TBSP
盐： 1/4 tsp

做法：
1。烤箱预热325 F。
将Graham Cracker掰碎，和Hazelnuts一起放入Blender中打碎。（图b）
将饼干和坚果碎放入碗中，加液体黄油，拌匀，压进小烤盘。（图c）
325 F，10 分钟左右。取出后晾凉。 （图d）

2。

草莓洗净沥干，切小块
打成浆
再用纱布滤掉籽

3。（如果操作尚不熟悉，动作不够麻利，这步建议留在最后做。就是再多浪费点儿时间）

图a：倒入1/3 cup牛奶
将Gelatin撒入牛奶（图b），静置3 分钟，待Gelatin变软。
再放入微波炉，每次加热8 秒，分数次加热，直到Gelatin完全溶解在牛奶里。

图c：把1/4 cup 的 Whipping Cream倒入Gelatin混合液中，拌匀。放入冰箱。
图d：每1分钟，搅拌一下冰箱里的Gelatin混合液，直到混合液变浓稠厚重，取出待用

4。

图a：Gelatin混合液放进冰箱的同时，在大碗中倒入1+1/2 cups 的 Whipping Cream。
图b：打发
图c：倒入草莓汁
图d：拌匀

5。

在另一大碗中放入：
a：Mascarpone Cheese + 糖 + 咖啡伴侣 + 盐。
b：打蓬松
c：将打发的草莓Cream倒入
d：拌匀

6。

a：再加入变浓稠的Gelatin混合液
b：拌匀
c：舀入带饼干酥壳的烤盘中。
d：多余的可放到其它容器里，我习惯搁玻璃杯里

盖上盖/保鲜膜，冰箱过夜

巧克力慕斯，做法大同小异。

整理的我迷迷糊糊的，没叨叨清的地儿，
您克服一下先