草莓慕斯

材料：
Graham Cracker: 8 塊
Hazelnuts: 1 cup
Butter： 5 TBSP，melted
草莓： 1 LB
Whipping/Heavy Cream: 1 + 1/2 cups
Unflavored Gelatin: 1 Envelope
Milk: 1/3 cup

Mascarpone Cheese: 16 OZ
糖： 6 TBSP
Coffee-Mate： 4 TBSP
鹽： 1/4 tsp

做法：
1。烤箱預熱325 F。
將Graham Cracker掰碎，和Hazelnuts一起放入Blender中打碎。（圖b）
將餅乾和堅果碎放入碗中，加液體黃油，拌勻，壓進小烤盤。（圖c）
325 F，10 分鐘左右。取出後晾涼。 （圖d）

2。

草莓洗淨瀝乾，切小塊
打成漿
再用紗布濾掉籽

3。（如果操作尚不熟悉，動作不夠麻利，這步建議留在最後做。就是再多浪費點兒時間）

圖a：倒入1/3 cup牛奶
將Gelatin撒入牛奶（圖b），靜置3 分鐘，待Gelatin變軟。
再放入微波爐，每次加熱8 秒，分數次加熱，直到Gelatin完全溶解在牛奶里。

圖c：把1/4 cup 的 Whipping Cream倒入Gelatin混合液中，拌勻。放入冰箱。
圖d：每1分鐘，攪拌一下冰箱裡的Gelatin混合液，直到混合液變濃稠厚重，取出待用

4。

圖a：Gelatin混合液放進冰箱的同時，在大碗中倒入1+1/2 cups 的 Whipping Cream。
圖b：打發
圖c：倒入草莓汁
圖d：拌勻

5。

在另一大碗中放入：
a：Mascarpone Cheese + 糖 + 咖啡伴侶 + 鹽。
b：打蓬鬆
c：將打發的草莓Cream倒入
d：拌勻

6。

a：再加入變濃稠的Gelatin混合液
b：拌勻
c：舀入帶餅乾酥殼的烤盤中。
d：多餘的可放到其它容器里，我習慣擱玻璃杯里

蓋上蓋/保鮮膜，冰箱過夜

巧克力慕斯，做法大同小異。

整理的我迷迷糊糊的，沒叨叨清的地兒，
您克服一下先