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薰衣草饼干 黑豆沙面包 白果鸡片
送交者: 幸福剧团 2009年05月25日14:45:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话

一·薰衣草饼干

这个是根据剧团在私房小菜爱厨的方子来学习制做的(*http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=260*)

材料: (30片)
奶油 140g(約10大匙),糖粉80g(約半杯+1大匙+1小匙),蛋1個,泡打粉1小匙,低筋麵粉200g(約300 ml),薰衣草(Lavender3g1.5大匙)。

 

工具: 
電動攪拌器,橡皮刀。

做法: 
1. 將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開,瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2.
把奶油移入攪拌盆中,先用攪拌器打鬆,加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白(體積略為變大,感覺比較蓬鬆)。分數次加入蛋汁並打勻。
3. 加入薰衣草略拌,倒入低筋麵粉與泡打粉,用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏
1小時。
4. 烤箱預熱至
180 C / 350 F。取出麵團,分割成每個15g的小麵團,搓圓、按扁成厚約1公分的圓片,間隔約3公分排放在烤盤上,放進烤箱烤約20~25分鐘,取出待涼即可。

 

剧团在做薰衣草饼干的时候,多加了一个鸡蛋,使口感更酥脆一点,烤的时候,整个厨房飘着薰衣草的芬芳,烤好后,进入嘴里的感觉更好,很特别,大家一定得试一试。

 

小白花是野草莓,虽然比草莓小得多,味道却浓。

花台的石头左边就生长着薰衣草

二·黑豆沙面包·洋葱鸡肉丝面包

把面粉发酵,在把买来的冰糖黑豆沙做为心子放进面包,送进烤箱,温度为摄氏225度,时间为15分钟即好。 比较简单。

 

剧团以前在国内的时候,喜欢当地锦江宾馆所做的洋葱肉丝面包,就是把洋葱切成细丝,同肉丝一起炒好,然后放入面包里面,剧团此次同时也做了这种面包,味道独特,大家高兴的时候也不妨做来尝尝。

 

 

 

 

白果鸡片

 

把白果用水煮15分钟过后,放入盘中待用。

 

把水放入锅中,加姜,少许盐,胡椒粉,煮15分钟,然后把切成片的鸡肉勾芡,放入汤中即可。

带着饼干,咖啡和香茶去宫殿

远望,春色吹绿了湖水

近望:森林里野花开满地

摘一束野花和野草,送给你,象征着幸福和如意。

图片均出自幸福剧团

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