轉自:色塵活廚

天氣熱，胃口有時會受些影響

補充蛋白質是必須的，不能只吃水果和蔬菜

做了這個開胃的泡椒排骨

清涼、爽口

呵呵～換換花樣做吃食也蠻有成就感的

泡椒排骨的原料：

肋排500g 黃酒30ml 花椒10g 陳皮3g 姜30g 鹽6g 紅醋60ml 泡椒60g 冰糖10g 八角1g 蔥50g 清水適量

泡椒排骨的做法：

1、排骨洗淨，鍋中放入清水、黃酒，將排骨焯水後，撈出洗淨

2、高壓鍋中加入八角、姜、蔥、清水，蓋上蓋子，上汽後10分鐘關火

3、將陳皮、花椒、姜包入茶葉袋中放入鍋中，倒入排骨湯，再加入冰糖、黃酒、鹽、紅醋、泡椒煮開後晾涼

4、將排骨放入泡椒水中，保鮮膜封口，放入冰箱冷藏一天后食用。