心血来潮买了一本做curry的菜谱，这几天在翻看。今天把以前的羊腿肉拿来解冻了，想做菜谱上的一道印度菜，知道调料非常不齐，还是想试验一下，反正把有的调料放了也不至于难吃到哪里去吧，嘿嘿。 这就是改动得面目全非的焖羊肉： 洋葱两个切小块，一磅半瘦的羊腿肉切小块(cubes),锅里加点油先把洋葱炒到有点黄，倒入羊肉炒到变色，加盐，oregano,garlic powder, chili powder,孜然粉，炒匀后加水转小火慢慢炖。 这时小锅烧水，煮1cup yellow split peas，小火我大概煮了30分钟，水快干，peas勺子压上去可以mash就好。 这时羊肉煮的差不多软烂了，倒入peas一起拌匀。切一个西红柿和一个青辣椒，加入起锅。 味道不错哦，下次等我采购了调料再好好做一次。 又蒸了茄子。自己拌的调料，简单好吃： 几个泰国小红辣椒，2个jalapeno辣椒，5瓣蒜一起放到processor里打碎，还没有太碎的时候拿一小部分出来拌黄瓜用。剩下的再打一下。然后加点盐，酱油，和水拌一下就好了。清香的很。 中国小黄瓜切块，洒点微盐，加入辣椒调料，酱油，苹果醋，花椒粉（这次忘了），微辣，清新爽口。 谢谢大家！