心血來潮買了一本做curry的菜譜，這幾天在翻看。今天把以前的羊腿肉拿來解凍了，想做菜譜上的一道印度菜，知道調料非常不齊，還是想試驗一下，反正把有的調料放了也不至於難吃到哪裡去吧，嘿嘿。 這就是改動得面目全非的燜羊肉： 洋蔥兩個切小塊，一磅半瘦的羊腿肉切小塊(cubes),鍋里加點油先把洋蔥炒到有點黃，倒入羊肉炒到變色，加鹽，oregano,garlic powder, chili powder,孜然粉，炒勻後加水轉小火慢慢燉。 這時小鍋燒水，煮1cup yellow split peas，小火我大概煮了30分鐘，水快干，peas勺子壓上去可以mash就好。 這時羊肉煮的差不多軟爛了，倒入peas一起拌勻。切一個西紅柿和一個青辣椒，加入起鍋。 味道不錯哦，下次等我採購了調料再好好做一次。 又蒸了茄子。自己拌的調料，簡單好吃： 幾個泰國小紅辣椒，2個jalapeno辣椒，5瓣蒜一起放到processor里打碎，還沒有太碎的時候拿一小部分出來拌黃瓜用。剩下的再打一下。然後加點鹽，醬油，和水拌一下就好了。清香的很。 中國小黃瓜切塊，灑點微鹽，加入辣椒調料，醬油，蘋果醋，花椒粉（這次忘了），微辣，清新爽口。 謝謝大家！