来源:礼拜天的心情

这是一道看上去很热闹的纯素菜．

制作Ａ：
１、材料：豆腐皮两张，红尖椒一个，姜一小块，青豆一小把，瓶装橄榄菜。
２、豆腐皮、红尖椒、姜切细丝。我这初级改刀水平，再配上我家那把超级后起之锈，操作起来真有点难度。
３、把青豆粒和豆腐皮丝入开水焯一下，焯至水再沸腾即可。

制作Ｂ：
１、热锅凉油，小火爆香姜丝。
　（切红尖椒的时候，发现很辣，所以没有再放干辣椒。）
２、加入三汤匙橄榄菜同炒一会。
３、再加入豆腐皮丝炒一下，同时调入盐和花椒粉。
　（因为橄榄菜是咸的，盐量不要加多了哦）
４、加入青豆和红椒丝，炒至椒丝断生，调入鸡精，出锅。