西叩: we do chicken right |
送交者: 西叩 2009年08月10日18:24:31 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
最近收音機里老放1歌兒,每次聽到這兒的時候 唇邊都忍不住要漾起一抹笑^-^ “she wears short skirts, I wear t-shirts .. she wears high heels, I wear sneakers..” 豉汁鳳爪 雞爪我常常把它一切為二, 這樣比較入味,其次呢仿佛看起來吃起來也不那麼恐怖 小雞燉蘑菇 做法: a。花椒微火煨香,至鍋底微微見油時關火。碾碎 小雞洗淨瀝乾,全身內外抹鹽+花椒碎+白酒(1 瓶蓋),放置1~2小時 陰涼通風處晾起 溫水泡開榛蘑,撈出榛蘑控干水(注意不是擠,是控)。泡榛蘑的水沉澱後,留下上面無沙的水 b。小雞斬件。熱鍋溫油,下薑片爆香,放雞塊,炒至金黃。 加清水,大火燒開,撇浮沫,倒入泡過榛蘑的清水。 加:蔥白段,破姜,破蒜,白酒,糖,cranberries/山楂干/白醋, 上氣後10 分鐘,放入榛蘑,上氣後再10 分鐘 c。熱鍋,倒一點點油,辣椒干嗆一下, 加冰糖,再將蘑菇雞湯移入鍋中,加醬油和鹽調好味,大火收汁 脆瓜香菇雞湯 脆瓜香菇雞湯做法 a。小雞化凍,洗淨瀝乾斬件 b。香菇泡開 c。涼水入鍋,放入八角,山奈,陳皮,燒開。 雞塊過水,煮至6成熟,撈出瀝乾 d。準備好(醬脆瓜+醬汁) e。雞塊+(醬脆瓜+醬汁)+破姜+料酒+糖+(泡香菇的水+清水),電高壓鍋上氣後15 分鐘 f。放香菇,上氣後10 分鐘。 加鹽調味。如果不需要也可不加鹽 烤雞塊 外酥脆,裡面嫩且多汁,有回我一口氣就幹掉了3塊 簡單易操作,所以常做。 烤雞塊調味料 偷懶做法: 1。雞腿洗淨瀝乾 2。拌勻圖片中左面的那個調味料,冰箱過夜 3。烤箱預熱 375 F 雞塊沾上seasoned麵粉,放烤盤上 4。375 F,25分鐘; 翻面,15分鐘(根據各烤箱情況再調整最佳時間和溫度) 虎皮牛角椒 ------分割線----- 我的肥沃 哎,我也納悶我對骷髏和綠咋這麼缺乏抵抗力呢 |
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