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好吃:粗粮细做 - 玉米发糕
送交者: 好吃 2010年07月04日02:38:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话

现在兴吃粗粮, 俺也赶赶时髦吧。 

玉米发糕

 

网上有个video可以跟着学

http://www.tudou.com/programs/view/266yn5bXw5k/

也写个backup的菜单 

材料: 1杯玉米面, 1杯 面粉, 1.5 yeast,  1baking powder,  2 勺糖, 0.6杯去核红枣

 

  1. 将玉米面, 面粉,baking powder ,糖,yeast, 混合均匀。
  2. 把温水慢慢倒入1中, 边倒边用筷子搅拌, 直到成为比较稠的面糊为止
  3. 蒸的容器里抹一层油,把面糊倒入容器。
  4. 盖上保鲜膜放在温暖的地方(夏天室温就可以), 发酵至两倍大。
  5. 揭掉保鲜膜, 大火蒸半20分钟 (我家的火很大,你可以根据自己的火力和蒸糕的大小调整时间), 再用中火蒸5分钟, 最后用小火蒸3-5分钟。 
  6. 熄火后,等两分钟那个再掀盖。 
  7. 凉下来后,切块上盘。 

 

这个发糕适合春节等中国节日做。

 

 

今夜月光灿烂

推开客厅的门, 一轮朦胧的月照着水面, 像一幅画。 进屋拿了相机来拍, 没用三角架, 手的功夫不太好, 这幅画就变成了印象派的。


月亮藏起了半个脸

 

 

 

 

 

 

 

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