這幾天,多倫多的天氣由熱變涼了,食慾雖然有,但總覺得沒有可口的.想起來在北京的時候,我家附近有一家肉餅店,當我們不想做飯的時候,就會去叫一張肉餅,在加上做一鍋玉米羹,覺得很是美味,這不上網搜索,按照下面介紹的方法做了這個千層肉餅,好香.如果那位也喜歡這個肉餅不妨一試:
材料：麵粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、薑末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙
做法：
1.蔥洗淨，切成蔥花備用;姜切末備用。
2.麵粉和成麵團揉透揉勻。
3.在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。
4.肉餡、蔥花、麵團準備好後就可以開始做了。
5.取一小塊麵團，將麵團擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標註黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。 煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，裡面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但裡面還沒熟透的現象~ 吃的時候別忘了在醋中加一點蒜泥，再點幾滴辣椒油，香油。
