茶香麻油烤鸡
原料
子鸡一只
五香粉 1大匙
盐 2大匙
八角 2个
花椒 1茶匙
袋泡红茶 2包
麻油 3大匙
腐竹 1大根
香菇 5朵
做法：
（1）子鸡洗净，加五香粉，盐涂抹全身内外（图1）
（2）加水基本没过子鸡，加入八角，花椒（图2）
（3）加入红茶包，腌制>12h，中间翻动几次（图3）
（4）香菇腐竹泡软，切丁
（5）子鸡捞出控干，（4）中香菇腐竹丁加入2勺腌鸡的水和一匙麻油，拌匀，填到鸡肚子中
（6）用麻油均匀涂抹鸡身，放到烤盘上（图4）
（7）烤箱190度，烤约25min至鸡肉熟（能被筷子扎动），转230C，烤3min上色

（mcbain的博客）