| 適合上班族省時又溫暖的燉菜吃法 |
| 送交者: 冷無冰 2010年10月28日22:59:16 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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燉牛腩 主料：牛腩 配料：姜、大蔥、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、八角、桂皮、香葉、干辣椒 1、牛腩放入冷水鍋中，加入薑片煮開 2、煮出血沫後撈出，用清水沖洗乾淨 3、鍋熱後放入油，放入薑片和大蔥段炒出香味 4、倒入牛腩翻炒 5、炒至水干，肉有些發緊時，放入黃豆醬翻炒 6、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻上色 7、把牛腩倒入砂鍋中，加入八角，桂皮，干辣椒，香葉 8、倒入沒過牛腩的水，大火煮開後，開小火，燉2小時即可 （嚴妍的博客） |
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