材料:

　　大葱 1根 红辣椒半个 蒜 3瓣 姜 5片 猪肝半斤

　　制作过程:

　　1 将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加

　　入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后 沥干

　　水分;

　　2 将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用;

　　3 取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放

　　一边备用

　　4 在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下(几秒

　　钟即可)

　　5 加入生抽两大勺(30ML)再翻炒几下

　　6 加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可。

　　不喜欢糖可不加。

　　健康小提示:

　　动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体

　　内重要的解毒器官，胆固醇含量较高，以我们身体健康的普通

　　人群来说，每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg.

　　一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇.

（子瑜妈妈爱米Amy的博客）