竹報平安(蘆筍牛肉棒)

　　材料：蘆筍，牛肉碎，玉米，胡蘿蔔，姜，蔥，黑胡椒，鹽，糖，白胡椒粉，花椒粉，植物油

　　製作方法：

　　1，把蘆筍去掉老根，然後用刀將蘆筍下面的比較老一點的皮刮掉。將處理好的蘆筍切成兩半。

　　2，姜剁成薑蓉，蔥切蔥花，玉米切碎，胡蘿蔔切成末。玉米和胡蘿蔔還有牛肉的比例按照自己的喜好放就可以，但是玉米和胡蘿蔔加到一起的量不能超過一半。如果你喜歡還可以放香菇黑木耳或者你喜歡的食物。

　　3，將處理好的所以食材放到一個大碗中，然後加入黑胡椒粉，少許白胡椒粉和花椒粉，(放這兩種調料的目的就是為了去掉牛肉的腥味)適量的鹽，一點點糖，將所有料拌勻，最後加入少許植物油，植物油的量以200克牛肉一茶勺的比例。如果擔心肉餡裹到蘆筍上不緊實還可以放入蛋白攪上勁。我的這個沒有放蛋白。還有需要要注意的是我沒有放醬油，因為放了醬油這道菜的色澤就減分了，其實不放醬油也好吃。

　　4，將調好的肉餡裹到處理好的蘆筍上面。

　　5，蒸鍋燒水，水開了將蘆筍牛肉棒放到上汽的蒸鍋中，大火8分鐘。

　　6，8分鐘後關火，把盤子裡蒸出的肉湯倒出來。另取一個鍋，將倒出的肉湯放入鍋中小火燒開，加入少許水澱粉勾個芡，最後將芡汁淋到剛剛蒸好的蘆筍牛肉棒上這個菜就做好了。

（小妖7的博客）