用啤酒烧出适合夏天的清爽鸡块--蒜子啤酒烧鸡翅 |
送交者: 冷无冰 2011年06月27日23:35:06 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
超清爽,美味啤酒烧鸡-【蒜子啤酒烧鸡翅】 主料:鸡全翅 调料:姜蒜,干红辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,啤酒 步骤: 1.鸡全翅清理净残毛,清洗干净剁块。 2.锅里烧锅开水,下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。 3.热锅放油,油热后,下姜,蒜,干红辣椒,花椒炒至出香味。 4.倒入鸡块翻炒,尽量把鸡皮里的油份逼出来。 5.调入料酒,生抽,老抽翻炒。 6.加啤酒,啤酒的用量稍淹没食材。 7.大火烧开后转小火30分钟左右,调适量盐调味,再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。 PS: 1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀,肉比较容易烧,半个小时就足够了。如果是老母鸡的话,根据实际情况延长小火慢煮的时间。 2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃,喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把,最后下鸡翅进去后又添了一堆,吃得那个爽咧。。。 (83小钟) |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2010: | 3招做出像罐头般软糯红烧扣肉 | |
2010: | 幸福剧团:夏季野餐和创意蛋糕 | |
2009: | Violet: 周末蒸馒头 | |
2009: | 贵州侗家特色菜--腌鱼(转载) | |
2008: | 孑孓^0^, what kind of bag you use to | |
2008: | laing拌干豆腐 | |
2007: | 从毛毛妈的豆腐卷子说起 | |
2007: | 稍微谈论一下北京的涮锅子(原创) | |
2006: | 【每周拿手菜】凉拌面(图文) | |
2006: | 【每周拿手菜】夏天爽口小菜:拌萝卜(图 | |