彩色珍珠丸子

材料: 猪绞肉 200克、虾仁100克、马蹄50克、圆糯米 150克、红曲米15克、紫米15克、菠菜叶4 OZ，
調味料: 盐 1/2茶匙、糖 1茶匙、太白粉 1大匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1大匙

糯米分别用红曲米、紫米、菠菜叶汁及清水浸泡四小时以上,加盐, 胡椒粉稍腌.

猪绞肉加调味料顺一方向调到起劲，加入虾仁丁及马蹄丁，摔打到粘稠，用手挤出小丸子， 分辨粘上彩色糯米 ，小心放入抹了油的盘中， 入开水锅大火蒸8分钟 ，熄火，静候两分钟后出笼屉，改盘上桌， 乘热享用。

粉蒸鸡柳

鸡胸肉一副、蔥 1隻,切葱花、薑 40克,切末、日本小南瓜 1只,切块.

调料; 蒸肉粉(见做法http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=4829,把颗粒打细一点) 70克、米酒 1大匙、糖 1大匙、甜面酱 1大匙、香油 2大匙、酱油 1大匙、辣椒酱 1大匙、水 100CC

将去骨去皮鸡胸延纤维切成柳, 加除葱之外所有的调味料拌匀,静止两小时, 入蒸锅上层,开水蒸八分钟,南瓜内层刮薄,切块,放蒸锅下层蒸六分钟,再将蒸好的鸡柳放在蒸熟的南瓜片上, 回笼, 继续蒸两分钟,使鸡肉和南瓜的香味互渗.淋上明油上桌.

 豆豉苦瓜

材料:苦瓜 500克、红辣椒 10克、薑片 10克、蒜片 10克
調味料:酱油 1大匙、糖 1茶匙、水 50CC、香油 1大匙。

苦瓜纵刨四块, 挖去籽, 再片掉内部白色部分, 片斜片, 用盐腌半小时去苦水,洗干净，再冷水浸泡备用.

油锅下蒜片及豆豉爆香，下苦瓜片及红椒片，颠炒片刻， 下调味料，大火快炒两分钟，淋香油出锅。

 咸鱼鸡粒豆腐煲

主料：豆腐1盒，鸡腿肉25克，咸鱼15克
辅料：绍酒，味精，盐，生粉，老抽，胡椒粉各适量。

做法：将豆腐和咸鱼切成小方粒，划油锅，捞出，锅内加少许油，放入鸡粒，咸鱼粒，加绍酒，高汤，豆腐，加盐、味精、胡椒粉调料，用小火烧至豆腐上味，勾芡，随即盛入热煲中即可。

蔬菜蛋卷

材料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、蛋

调味酱：芝麻酱 1大匙，醋一小匙,姜油膏,白砂糖各2小匙,香油、红油、水各1/4小匙

韭菜、绿豆芽及胡萝卜勻过开水汆烫捞出，整齐码在摊好的蛋皮上， 卷成筒，切斜厚片，码盘。跟调味酱上桌。

 似是而非的“山寨月饼”

 用冻豌豆和枣泥做的甜点。

豌豆泥做法见内：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201001&postID=31252这次用的是冰冻豌豆

猜猜，这是什么“山寨月饼”？ ：）

受olivia的启发， 用土豆泥包咸蛋黄，做了道咸月饼；

这是纯粹的土豆泥.月报饼模子压一下, 变成月饼了:)

谢谢读贴!