松露橄欖油涼拌芹菜紅蘿蔔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部着絲生長，散布於樹底120～150厘米方圓，塊狀主體藏於地下5～40厘米。

松露本身吃起來並無特別的味道，但因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之着迷。1825年時法國著名美食家布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味覺生理學》（Physiologie du Goût）中便盛讚松露為“廚房的鑽石”。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍饈”，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與意大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。

天然松露的採集並不容易，傳統上是利用犬或豬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，據說這是因為松露的氣味與誘發母豬性衝動的費洛蒙類似。不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制，因此後來便訓練專門的松露獵犬來彌補此一缺點。

（來自網絡資料）

 本來芹菜涼拌紅蘿蔔是初級功夫菜餚，但是假如松露橄欖油過後，味道好極了，劇團還加入了一點蒜泥，少許鹽，但是要注意，芹菜對鹽特別敏感，容易過咸

把芹菜洗乾淨，切成條裝，紅蘿蔔的處理方法一樣，然後用開水短時間煮一下，撈起用冷水沖涼，待用。

用大碗把芹菜和紅蘿蔔裝好，然後放入少許鹽，蒜泥和松露橄欖油。味道好極了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

另送牛油果沙拉：

做法很簡單，就是把牛油果處理成小塊，加入橄欖油，不加也可以，黑胡椒粉，少許鹽，最後把海蝦放入，即可開吃 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛油果-牛油果的營養價值

牛油果質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。

有些人認為酪梨含很多脂肪，所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。

所含營養物質：

纖維

酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

葉酸

酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。

鎂

牛油果牛油果
鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

油酸

油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜點：油炸甜圈，下面的東西要吃自己買 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

瓜果

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大蒜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早春的花，代表着萬物生發，生機勃勃的日子要來啦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

溫室裡面的花

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有圖片均出自幸福劇團。

祝萬維的朋友們周末愉快！