【三丁鹰嘴豆】

食材：鹰嘴豆、西芹、胡萝卜

配料：红尖椒、盐、糖、香油、干辣椒、花椒、食用油

做法：1、鹰嘴豆适量，冷水泡发。

2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。

3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。

4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。

5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。

6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

小菜好吃有一招：凉拌快手小菜很简单，最关键的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁热浇在小菜上面，炝出香味，拌匀即可。

    鹰嘴豆不仅能帮助你增加体内的肌肉，它还是纤维素、蛋白质、钙质、叶酸等等营养物质的良好来源，而这些物质都能在你的减肥事业中起到非常关键的作用，是非常健康的瘦身食品。

    芹菜富含粗纤维、钾、维生素等成分。夏季天气炎热易上火，同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。 胡萝卜是具有丰富营养和极少热量的天然蔬菜。

    胡萝卜含有维生素A、胡萝卜素，多种必要的氨基酸，多种酶，钙、铁、磷等多种矿物质。这些元素有利于被身体吸收，在瘦身的同时增加营养的摄取。


（绿野仙踪olivia）