咖喱是多种香料的结晶品，味道使人过口不忘。炎炎夏季，身体的消耗大，但又不像凉爽的季节那样胃口好，那就试试用咖喱做菜吧。用咖喱做菜是一种很省事的方法，哪怕是膻味很重的羊肉，加入咖喱以后也会鲜美无比。

　　天气很热，不喜欢吃浓浓的汤，炒菜的时候就少放了一些水，把汤收的干一些，汤里的味道就全都在菜和肉里了。

　　材料:土豆、洋葱、豌豆、咖喱粉、鸡胸肉、花生油、水、淀粉、料酒、盐。

　　做法:

　　1、将土豆、洋葱、鸡胸肉切丁备用。(图1)

　　2、在鸡肉丁中加入料酒和淀粉抓匀。(图2)

　　3、炒锅烧热以后倒入花生油，放入鸡丁，炒至变色，盛出。(图3)

　　4、炒锅中放入切好的土豆丁和洋葱丁，放入咖喱粉，加适量清水，盖锅盖小火煮5分钟，放入炒熟的鸡丁、豌豆和盐，再煮两分钟，汤汁收浓后就可以了。(图4~6)

（下午茶）