教你做韓式辣炒年糕 (13張圖s) |
送交者: 周子葉 2012年07月17日00:57:36 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃,走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃着紅通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡單,只有年糕和甜不辣,我自己都會,再加些洋蔥和白菜,這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡唷!
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。 洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入適量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。 煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 繼續煮到滾。 接着放入年糕。 一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。 韓式辣炒年糕炒好囉!
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