辣白菜墨鱼仔

　　材料：

　　主料：墨鱼仔300g

　　配料：青、红尖椒各1个、姜1块、辣白菜100g

　　准备：

　　青红椒切片、姜切片;

　　做法：

　　1. 锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香;

　　2. 放入墨鱼仔，翻炒约1分钟;

　　3. 加入青红椒片，继续翻炒2分钟;

　　4. 放入辣白菜，炒匀即可。

　　心得分享：

　　1. 墨鱼仔如果不会处理，最好买的时候让师傅处理干净;

　　2. 墨鱼仔不要炒太久，否则会口感变老;

　　3. 辣白菜中含有盐分，无需另外加盐;

　　4. 同样的方法也可以做鱿鱼，味道也很棒。

（Nicole）