捕捉一茶一飯的光輝，定格有滋有味的幸福。今天為大家做的這道雙色豆腐，紅白相間，滑嫩爽口，可以為我們的中秋家宴添一道非常美味的綠色健康菜。
製作過程：
1.將豆腐與鴨血分別切成小方塊，待用
2.將濃湯寶放入鍋中，燒開，成美味雞湯，倒入豆腐與鴨血燒開片刻
3.勾薄芡，出鍋時撒上青蒜末即可
豆腐是我國淮南王劉安在八公山上煉長生不老丹時，發明的一種綠色健康食品。豆腐營養豐富，含有多種人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。在蛋白質的提供上，大豆食品是唯一能夠抗衡肉類的植物性食材。對於素食者來說，這相當完美。
動物血一直被視為血紅素鐵的優質來源，被譽為“補血聖品”，相對同等質量的肉類，它們的能量、脂肪含量更低，再加上細嫩的口感，很受大眾歡迎。在眾多動物血製品中，鴨血更是備受寵愛。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，也是理想的補血佳品之一。鴨血也稱“液體肉”，通常被製成血豆腐，鴨血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。
