微信聯通了高中的好多同學，才發現昔日同窗遍及世界各地。而且同好大在，在當地尋找家鄉的美食。雲南美食魔芋豆腐就是被一位在德國的美食家同學發現的，在這之前我不知試過多少貌似魔芋的東東了。真是今年一大收穫。

魔芋是一種植物（白瀧？沒見過）根莖磨成粉末製作的，為何叫魔芋豆腐我也不很明白，在雲南市場上是一大塊像豆腐形狀，可能緣於這個原因吧。這裡和東歐找到的都是麵條形狀，更方便烹飪，口感是一模一樣的家鄉質地。

最傳統最好吃的做法無非是酸菜肉末燉魔芋。可惜今天既無酸菜也沒肉末，想吃魔芋怎麼辦？俗話說，握着榔頭看啥都像釘子。這不愛上了馬薩拉，這幾天做啥都往裡撒，整個吃不厭。就來馬薩拉魔芋面吧。
食材：魔芋面，蔬菜，調味料

先把洋蔥切絲，在油鍋里炒軟，加馬薩拉粉。 拌勻了加入面，加鹽調味，翻炒兩分鐘，加蔬菜，在翻炒至蔬菜熟了即可，不超過十分鐘。快吧？ 魔芋最大的優點是零熱卡，減肥佳品（傳統麵條的替代）。吃着吃着覺得辣得不過癮，加了一勺老乾媽，這才找到感覺了。