食材：帶魚、白蘿蔔

調料：蔥、姜、料酒、胡椒粉、花椒、油、鹽、蒸魚豉油

製作方法：

1、將白蘿蔔去皮切絲，放入加了油和鹽的沸水中焯燙2分鐘後，撈出控干水分，平鋪在盤中；



2、將帶魚洗殺乾淨，用少許料酒、胡椒粉和鹽醃製15分鐘，另將蔥切段、姜切片，將醃製好的帶魚用廚房紙巾擦乾碼在蘿蔔絲上，並將蔥、姜碼在帶魚上面；



3、坐鍋燒水，水開後放入盛放蘿蔔絲和帶魚的盤子，蓋上鍋蓋大火蒸上6分鐘，關火後再虛蒸2－3分鐘；

4、取出盤子，撿除帶魚上面的薑片和蔥段，重新碼上蔥段；

5、另起油鍋，小火熬製花椒油，將熬好的花椒油淋在帶魚上，最後淋上適量蒸魚豉油，即可。



端上餐桌之後，咱家女兒就迫不急待地率先作了品嘗，“帶魚肉嫩嫩的，蘿蔔絲口感又酥又鮮，嗯，好吃！”

蘿蔔絲蒸帶魚，一道味美兼秋季養生的菜餚，推薦給喜歡心怡美食的親，祝親節日快樂！