蔓越莓的啟示

朱雨心

蔓越莓（Cranberry）又被稱為蔓越橘、小紅莓、或者 紅莓，是原產北美的一種常綠矮小灌木或匍匐藤本植物。植株高 數英寸（2-8 英寸）。蔓越莓的漿果成熟時呈紅色，味道較酸，較少直接食用，而 常用於 製作果汁、蜜餞、果醬等。蔓越莓果醬 是美國感恩節 主菜火雞的 傳統配料。蔓越莓做的蜜餞、果醬 味道 與 山楂做的蜜餞、果醬 接近。

蔓越莓果實內有四個空腔，如下圖所示，因此，蔓越莓 能浮在水面。於是 就有了蔓越莓

獨特的 栽培與採收 方式。

幾年前(2022年) 我們 參觀了 威斯康辛 的 一家 蔓越莓 農場。

蔓越莓 田 有 很高的 田埂，可以 盛水。成熟的 蔓越莓 通常是 在十月份 採收。採收時 先 往地里 灌水，淹沒 地面，但是 不完全淹沒 蔓越莓的 植株。然後 用 拖拉機 帶着個 耙子 一耙。於是 蔓越莓 就被 耙離了 植株，浮在了 水面上。

然後 再灌水 直到 完全 淹沒 蔓越莓的植株。這時 只有蔓越莓 漂浮在水面上。在藍天白雲下，水面上一片紅色的蔓越莓，很好看。

這時 只需要用一根浮繩 一兜 就可以 把蔓越莓 攏在一起，很方便地 裝車。

參觀了 這家 蔓越莓農場 後，我有了個想法：水淹 滅蟲。用水 淹沒莊稼，維持一段時間，例如 幾個小時，等 害蟲淹死了，再把水放掉。水淹沒莊稼 幾個小時，對莊稼沒有什麼影響。這樣的話，我們 就可以 不用殺蟲劑 了。這，不但 有利於 生態環境，還 有利於 人類 健康，而且 還能 省掉 使用 殺蟲劑 的成本。

使用 水淹滅蟲法，需要 平整土地 與 修築 高田埂，以及 灌水、排水 系統。田埂 的高度 要 高過 莊稼。原則上，水淹滅蟲 法 可以 用到任何種 莊稼，但是 如果莊稼比較高，例如 玉米，就需要 很高的田埂 與 大量的 灌水，就不方便。

水淹滅蟲法 非常適用於 水稻。水稻田 本來 就是 平整的，田埂 也是現成的，只 需要 把 田埂 加高 就可以了。水稻的 主要害蟲，例如 二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、褐飛虱，幼蟲 不會飛，是 小毛毛蟲。可以 在 幼蟲 的階段 用水淹滅蟲法 消滅。省工、省時、省成本。不使用 殺蟲劑，不但 徹底 消除了 稻米的殺蟲劑 殘留的問題，而且 也徹底 消除了殺蟲劑 對 環境的破壞。水田裡的 泥鰍、黃鱔、田螺 就都有了 活路了，生態環境 會獲得 空前顯著的 改善。水稻的 種植面積很大，採用 水淹滅蟲法 意義很大。

水淹滅蟲 法 用於 蔬菜，意義 也很大。蔬菜 生長期短，農藥殘留的問題 更嚴重。所有的 害蟲，都可以 在 幼蟲階段 用水淹滅蟲 法 消滅，例如 葉菜 類 的 青蟲。在 地上 爬蔓的 瓜類，也 可以用 水淹滅蟲 法。菜 要種在 畦上。要有 更深的 排水溝，以便 有效排水。在 操作時，可以 把 滅蟲 與 灌溉 結合起來。

水淹滅蟲 法 是 用 水淹 來隔絕 空氣，使 害蟲 窒息而死。如果有 其它的方法 造成 害蟲 窒息，當然 也能 殺死 害蟲。例如，在一個密封的溫室，如果 把氧氣 清除掉，持續 幾個小時，也能 滅蟲。我們 就叫這個 方法 為 缺氧氣體滅蟲法。

最簡單有效的 清除氧氣的方法，就是 燃燒。可以 在溫室里 放一個爐子，把氧氣 燒掉。短時間缺氧 對 植物沒有影響，但是 可以 殺死 害蟲。

一個 簡單的爐子，在開始是沒有問題的，但是 隨着 含氧量 降低，然燒 就會難以維持。所以，這個 爐子 大致上 應該 這樣 設計：爐底的 柵欄（爐排）是 電熱元件，或是爐排上 裝有 電熱絲。然後 在上面 加上 木炭 或 焦炭。無論 有多少氧氣，電熱元件 都能 使 維持 木炭 的溫度 處於 赤熱 狀態，從而 使 木炭 總能 與 氧氣 反應。 開始 氧氣含量 較高時，木炭 與 氧氣 反應 產生 二氧化碳，而放出的熱量 就可以維持 木炭的溫度，使得 反應 能 持續進行。隨着 氧氣含量 降低，燃燒也 越來越不充分，產生大量的一氧化碳，直至 氧氣 幾乎徹底 消耗掉，而放出的熱量也越來越少。這時 就需要電熱元件 來維持 爐子的溫度。當然，這個 爐子 還應該帶個 鼓風的風扇。爐子 只是個通俗的叫法，實際 上 如果 專門為這個目的 設計，那麼 它 與 通常的 爐子 會很不同，使用 會很 方便、安全。

單單 一氧化碳 對 害蟲 就是 有毒的。害蟲 是 在 缺氧 與 一氧化碳 共同 作用下 被殺死。在滅蟲時，人 必須 撤離 溫室。等 滅蟲 結束後，要 充分通風后，人才能 進入 溫室。這樣的 滅蟲方法，不會殘留任何有害的東西。晚上 植物沒有光合作用，滅蟲更有效。

缺氧氣體滅蟲法 在 溫室之外 的大田 使用 並不 方便。但是 小規模 使用 還是 可行的。例如，家庭後院的菜地，臨時 蓋上 一張 塑料薄膜，放入 一個 除氧器，就是前面說的  爐子， 就可以 實施 缺氧氣體滅蟲法。菜畦 四周的 溝 要 稍微 深的點，能盛水。塑料薄膜 的四邊放在溝里，用 重物 壓住，然後 向 溝里 灌滿水。這 就像 泡菜罈的水封。

朱雨心  11/8/2025 （版權所有。禁止抄襲。商業轉載需獲得作者授權）

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