小籠包造假還是電視台造假？

李洪西
http://blog.sina.com.cn/ricardoli

　　2007年7月11日北京電視台爆出有人用廢紙箱做包子餡，加上40%肥豬肉後制
成小籠包出售[1]。7月18日峰迴路轉，北京電視台承認該報道純屬炮製，當事編
導已被刑拘[2]。究竟是有人利用小籠包造假，還是電視台造假？

　　北京電視台和中央電視台網站上關於造假小籠包的資料已經被刪除，好在人
民網轉載的視頻還在[3]。該視頻從小籠包造假動機、流程、效果方面絲絲入扣
地做了描寫，令人信服。相反，關於電視台造假的報道[4]卻不那麼可信。

　　首先，電視台編導造假的動機不明，效果也不明。編導“訾某”既然是從央
視來到北京台，難道他不知道造假會給他的事業帶來毀滅性打擊嗎？相比這麼高
的風險，有什麼特別高的利益吸引他造假呢？

　　其次，賣早點的嫌疑人平時主要賣豆漿等早點，“基本不賣包子”。——早
點只賣豆漿的商販我沒見過。如果他還賣大餅、油條，而不是包子的話，記者為
什麼這麼偷懶，不報道出來呢？更重要的是，嫌疑人還要協助“訾某”找來的工
商人員查封自己，這合理嗎？

　　第三，“北京突查紙殼餡包子 被抽檢早點攤全部合格”。——如果說專項
檢查查不到紙殼餡包子是合理的話，包子未含違禁成分、全部合格這個判斷卻讓
人生疑。在這個凡事都有人造假的時代，北京的包子能做到100%合格？如果我們
不相信這一點的話，我們同樣不相信電視台造假的報道。

　　聯想到近期美國國會將推動系列法案限制中國食品進口，而中國“國家質檢
總局有關數字顯示，我國出口食品的質量安全水平非常高，合格率可達99%以上
[5]”，質檢總局局長李長江表示食品安全是“涉及到國家形象，涉及到雙邊甚
至多邊政治關係的問題[6]”，我們有理由懷疑，北京電視台未必是造假者，而
可能是屈從於某種勢力的要求，以便為中國的食品安全正名。

1 引自http://www.51daifu.com/news/2007/0712/1C4B1FC1822976A5H163085.shtml
2 引自http://society.people.com.cn/GB/6004742.html
3 引自http://av.people.com.cn/GB/61603/5974189.html
4 引自http://society.people.com.cn/GB/6004742.html
5 引自http://www.bddx.heagri.gov.cn/default3.aspx?id=16527
6 引自http://news.bbspace.cn/html/News/20070611/126724.html