time out market是占有整個block的室內吃貨們的天地，裡面有多家高檔的餐館鋪子，和一般超市裡的快餐中心不同，這裡的餐館據說都是有點名氣的，租金應該不會少，因為賣的食物比較貴，我進去不是去吃的，只是有人跟我推薦了這麼個美國吃貨們愛去的地方，所以我去看看，目的是去拍的。看了看賣的點心菜等，價格比外面的要貴些。再說俺畢竟是個中國胃，吃來吃去還是去中國城的餐館吃的舒服。

time out market 網上的介紹是 50,000-sq.-ft. industrial hub for chef-driven eats & cocktails with communal seats & a rooftop deck. 我們去的時候樓頂關閉的，因為是聖誕節，天氣太冷，估計樓頂可能夏天才會開的。請點擊視頻看我精心編輯的time out market的視頻。



裡面有一家越南餐館 THAI DANG 。主廚 Thai Dang 與妻子 Danielle 在芝加哥中心Pilsen開了家HaiSous Vietnamese Kitchen。Dang 出生于越南，在華盛頓特區以外的弗吉尼亞州長大。 他從小就喜歡他的母親和姐妹從越南帶來的越南風味和食譜，早年那些家庭食譜和有限的正宗食材資源在美國形成了美國越南菜。

Brian Fisher

芝加哥大廚布萊恩·費舍爾 (Brian Fisher) 從紐約到舊金山從東海岸到西海岸擔任主廚。 他在全國各地的廚房度過的時光，最終他回到了芝加哥的根基，在 Wicker Park 的米其林星級 Schwa 擔任主廚。

就查幾個餐館看看，裡面的餐館都是一流的，所以我叫這個為室內高級“大排檔”。

放幾張照片，早期拍的片子都不是太好。