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家鄉的芹菜
送交者: 只為那一片風清雲淡 2017年10月23日19:00:42 於 [流行前線] 發送悄悄話

我的家鄉山東平度,自古以來就有種芹菜的歷史,而獨城郊馬家溝村出了名,我要對馬家溝芹菜來個特寫,用了這個題目,沒有沽名釣譽之嫌吧?因馬家溝村也屬“平度”這個家鄉,且離我的真正老家也就十多公里吧,帶著這種願望來寫,就會感到一種親切感,一寫家鄉的芹菜,就會有許多感情要自然流露出來,有許多憋在心裏的話要說。這不,又快到“青島馬家溝芹菜節”了,我就忍不住要寫一寫家鄉的芹菜了。

家鄉的芹菜據說有數百年栽培歷史,據史料記載可追溯到明朝。數百年來,流傳著許多讚美芹菜的詞語:“菜之美者,有平度之芹”、“飯煮青泥坊底芹”、“香芹碧澗羹”等等。為了瞭解家鄉芹菜的延續歷史,我又特意詳查了《平度縣誌》,是這樣記載的:“1950年,從濰縣引進‘大葉黃’芹菜,色黃、皮薄、梗中空。經過科學實驗,隔行種植,促使雜交,提純復壯,單株選種,至1952年,培育出新的優良品種——‘平馬1號’芹菜……”這就足以說明家鄉芹菜的栽培歷史和起點了。

話說到這裏,還有一段小插曲。說的是1945年8月,時任膠東軍區司令員許世友就住在離我老家七八裏的朱家井村,指揮解放平度城的戰鬥。臨戰前的一天晚飯時分,當地的一個炊事員炒了一盤馬家溝芹菜,飄散著馥鬱的香味,吃起來鮮嫩可口,許司令馬上讓警衛員叫來了房東,問這芹菜怎麼這麼香脆?房東只簡單回答:俺平度這裏多處種芹菜,不過最好吃的要數著馬家溝芹菜了。馬家溝芹菜不僅嫩脆可口,還清熱解毒,人吃了免災提神。許世友司令聽了連連點頭,接著轉向林浩政委,不無幽默地說:“這次吃了馬家溝芹菜解個‘大毒’。”過了12天後,也就是9月10日這天,許司令率膠東軍區從三個方向攻克了戒備森嚴的平度城,活捉了汪精衛所轄偽治安司令王鐵相、偽第十二師師長張勁山等,殲敵6000餘人,為當地人民解了“大毒”。這個傳奇故事一直在家鄉流傳。


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