簡易生薑食譜吃出超強免疫力！在作為配料中，姜可去腥解膻，如除水產品、禽畜類的腥膻氣味，可將姜切成塊或片，用刀面拍松使其裂開，好讓姜味外溢，浸入菜中。姜還可起到浸漬調味的作用，如炸排骨、油淋雞時，先將原料用薑片浸漬，以去其異味。另外，生薑入菜還可起到增鮮與增色的作用。

【食用生薑也有禁忌】

1、凡患熱性病時，應忌食生薑，以免使熱症加重。

2、生薑爛了，應忌食用，這是由於生薑在腐爛過程中會發生—系列的化學變化，其中會產生—種有毒的物質叫黃樟素，它能使肝細胞變性，其毒性對肝細胞損害很大，尤其是肝炎患者，更應禁忌。

“先把醜話說在前頭”，知道了生薑的飲食禁忌，就更能讓它的功效發揮極致了。一起來看看好吃又簡單的生薑美食推薦。