漲姿勢 營養學家繪製世界“飲食地圖” |
送交者: 林一鳴客 2015年07月16日18:37:24 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
法國女生為什麼那麼苗條?日本人的平均壽命為什麼長?英國營養學家近日總結了世界各國飲食習慣中的“亮點”,教大家如何以國際化的視野健康飲食。
1、日式料理:健康防癌 營養學家格蘭維爾認為,日式飲食是世界上最健康的飲食之一。 大量的魚類可以提供歐米加3脂肪酸,科學研究早已證明這種物質能夠減少患心臟病和中風的危險。 此外,十字花科蔬菜(菜花、西蘭花)和發酵的大豆(納豆、味增)被認為可以平衡體內的雌激素,有助於減少乳腺癌的發病風險。日本人還吃很多的海帶,海帶中的硒和碘都是對甲狀腺健康也十分有益。
2、冰島方式:簡單健康 冰島人吃東西很簡單,主要就是新鮮的海產品和瘦羊肉,大部分食物都是本地生產、基本不用任何農藥和化肥。 作為英國人,營養學家格蘭維爾坦然承認,冰島的奶製品質量比英國要好。在歐洲大陸,冰島的酸奶非常有名,也是冰島人餐桌上的必備品。 營養學家認為,阿爾茨海默氏症在冰島的發病率不高,這和冰島人飲食習慣中豐富的海產品和高品質的奶製品不無關係。
3、斯堪的納維亞:漿果助消化 人體內,70%的免疫功能來源於腸道健康。同冰島人一樣,瑞典人吃很多發酵的奶製品,儘管他們的蔬菜吃得不多,但高品質的酸奶讓北歐人的消化系統和免疫系統非常健康。 此外,瑞典人喜歡用富含抗氧化劑的漿果作為甜食,漿果還是充足維生素的來源。 瑞典的黑麥麵包也非常有名,用這種未經精細化處理的穀物作為主食不但能提供大量膳食纖維,還能提升飽腹感、減少食量。
4、埃塞穀物:高纖維有益腸道 在非洲國家埃塞俄比亞,脂肪在飲食中占的比例很低,主要是富含纖維、鐵、蛋白質和鈣的穀物“苔麩”。這種作物有個非常好聽的中文名字“埃塞俄比亞畫眉草”,它是生活在該國海拔3000多米高原上的一種作物。 曾有科學家想盡各種辦法在其他國家種植苔麩,都沒有成功,如果有機會去埃塞,新華國際小編建議你一定要嘗試下這種超級健康的穀物。 埃塞人飲食中還會經常看到“兵豆”的影子,這種豆子曾為評為世界五大健康食品之一。兵豆也叫小扁豆,富含豐富的蛋白質和維生素B,鐵的含量也是其他豆類的兩倍,葉酸和纖維的含量更是豐富。
5、印度香辣:夠味又健康 印度菜會用到很多辣椒和香料。流行病學研究發現,印度的阿爾茨海默氏症、帕金森症等神經系統疾病的發病率不高,這和印度咖喱中的“薑黃”成分有一定關係。 印度還有一種叫拉西(Lassi)的傳統飲料,不是你由發音聯想到的那個意思!拉西以酸奶為基礎,添加薄荷和芒果,富含大量益生菌,有助消化。 除了這些我們不太熟悉的地區飲食習慣,地中海飲食、中國的綠茶及筷子的使用、法國的紅酒都是營養學家認為有益於身體健康的飲食習慣。從今天開始,讓你的健康飲食更具國際化視野吧! |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2014: | 白酒和啤酒千萬別再混着喝了!轉出去讓 | |
2014: | 最不起眼的六大長壽食物 | |
2013: | 與晚餐不當有關的8種疾病 | |
2013: | 女人餵奶會致胸部下垂嗎 | |
2012: | 難看的水果更安全好吃? | |
2012: | 給大腦做一次“大掃除” | |
2011: | 跟老農民談同性戀 | |
2010: | 六種可急速減肥的蔬菜 | |
2010: | 9個常被女人忽視的身體小病痛 | |