【紅燒肉的做法】

1、五花肉切成大小一致的方塊，放約100克的料酒，15分鐘後拿出簡單沖洗一遍；

2、將沖好的肉放入鍋中，放入剩下的料酒，醋，大火燒開後改小火蓋上鍋蓋燜上1個小時；

3、一個小時後，將肉和湯水一起倒入砂鍋，再加冰糖，大火收汁了，最後可以撒上香蔥末，或是香菜葉就可以上桌了。