秋季当季海鲜要数大闸蟹了，满街的阳澄湖大闸蟹，是真是假很难辨别。想吃螃蟹怎么办？不如试试当季新鲜的石蟹吧，价格亲民，味道也很好啊，吃起来鲜甜美味绝不比大闸蟹差呢。

接下来介绍一下石蟹。

石蟹长这样，在选购的时候要以体完整、色青、质坚者为原则，这样挑出来的石蟹会比较好吃。

吃石蟹有清肝明目，消肿解毒的功效。它还能治疗目赤，翳膜遮睛（眼皮挡住眼睛），喉痹（喉头发炎），痈肿，漆疮（因接触生漆而引起的皮肤过敏）等。
切记孕妇不可以吃石蟹哦！

初秋还是以清淡为主，所以我们这次石蟹的做法是【清蒸石蟹】，还原最原始的美味，关键是做法很简单哦！

食材准备
石蟹500g、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、陈醋适量、芝麻油适量、葱适量

做法分解

1.石蟹在水龙头下清洗干净。

2.肚子向上，摆在蒸笼上面。

3.在石蟹的肚子上摆上姜片。

4.再撒一层葱花。

5.盖上锅盖大火蒸10分钟。

6.适量姜切末。

7.加入适量生抽。

8.加入多一点的陈醋。

9.淋点芝麻油搅拌均匀，吃螃蟹的时候蘸取即可。 

不喜欢吃清蒸石蟹的，也可以试试葱姜爆炒石蟹，同样都是很美味下饭哦！