烘焙：165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色

用料  

蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發

   

2. 加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻

   

3. 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)

   

4. 倒入低筋麵粉

   

5. 攪拌均勻，成為麵團。用手把麵團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)

   

6. 凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可

   

小貼士

1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。 
2、蔓越莓干可以在進口超市購得。 
3、蔓越莓干也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。