烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色

用料  

蔓越莓饼干的做法  

1. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

   

2. 加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀

   

3. 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)

   

4. 倒入低筋面粉

   

5. 搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

   

6. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可

   

小贴士

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。 
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。