簡介

1、魚去頭橫切段，放入容器，加料酒、姜沫、蔥白、鹽醃製10分鐘。2、魚塊粘上干澱粉，平底鍋中小火，煎成兩面金黃色。3、放1湯匙花生油，油熱後中小火，加泡椒、生薑、大蒜沫炒香，放番茄醬。4、40ml水、水澱粉、醬油調成汁後倒入鍋內，中小火熬至透明狀。5、放入魚掛汁後加蔥綠

用料  

回鍋魚的做法  

1. 1、魚去頭橫切段，放入容器，加料酒、姜沫、蔥白、鹽醃製10分鐘。

2. 2、魚塊粘上干澱粉，平底鍋中小火，煎成兩面金黃色。

3. 3、放1湯匙花生油，油熱後中小火，加泡椒、生薑、大蒜沫炒香，放番茄醬。

4. 4、40ml水、水澱粉、醬油調成汁後倒入鍋內，中小火熬至透明狀。

5. 5、放入魚掛汁後加蔥綠